Gastronomia
Em nosso banco de dados desde 28 de Julho de 201600
Instituição:
Universidade Paulista (UNIP)
Nível Educacional:
Graduação Tecnológica
Áreas de Conhecimento:
Comércio, Serviços, Transações Imobiliárias
Gastronomia e Culinária
Estilo de vida / Hobbies
Turismo e Lazer
Parte presencial ou totalmente a distância:
Tem parte presencial (avaliação ou estágio, etc.)
Monitoramento:
Com tutoria
Instituição possui pólos distantes?
Sim
Pago ou gratuito?
Pago
Duração:
02 anos (1.880 horas)
Curso na modalidade online (SEI). É oferecido em polos de apoio presencial nos diversos estados da Federação. Visite a página do curso aqui.
Matriz Curricular:
Atividades Complementares
Confeitaria
Controle de Qualidade e Conservação dos Alimentos
Cozinha Fria
Cozinha Internacional I
Cozinha Internacional II
Desenvolvimento Sustentável
Dinâmica Das Relações Interpessoais
Direitos Humanos ( Optativa)
Educação Ambiental (Optativa)
Estrutura e Funcionamento da Cozinha
Estudo das Bebidas
Estudos Disciplinares
Gastronomia Regional Brasileira
Gastronomia Vegetariana, Funcional e Sustentável
Gestão em Negócios Gastronômicos
Harmonização e criatividade em cardápios
Historia da Alimentação
Hospitalidade: Turismo, Hotelaria e Gastronomia
Introdução à Educação a Distância
Legislação Aplicada a Hospitalidade
Língua Brasileira de Sinais (Optativa)
Nutrição e Segurança dos Alimentos
Organização de Eventos
Panificação
Planejamento e Elaboração de Cardápios
Plano De Negócios
Projeto Integrado Multidisciplinar
Relações Étnico-Raciais e Afrodescendência (Optativa)
Serviço Sala e Bar
Técnicas de Cozinha Profissional
Tendências em Gastronomia
Importante:
Consulte o site da instituição sobre atualizações nestes dados.
Acesse: http://www.sepi.unip.br
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